はちみつ（ハニー）について
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はちみつ（ハニー）って？
はちみつ（ハニー）を知らない方はいないと思いますが、はちみつってどんなものでしょうか？
はちみつ（ハニー）は、ミツバチが花から集めた蜜を集め、その蜜を巣の中に貯蔵したものを取り出した天然の甘味料です。はちみつは、蜜を集める花の種類によって、色や風味が違ってきます。
その天然の甘味料である、はちみつの利用法はいろいろとあると思います。
料理に入れるのはもちろん、お菓子やパン、ケーキといったものに入れたり、エステで使ったりといろんな利用法がありますね。
そこで、はちみつ（ハニー）の利用法についていろいろと見ていきましょう。
はちみつ（ハニー）を調味料として
料理には、甘味の味付けとして一般的には砂糖を使用します。その砂糖の代わりとして、はちみつを使ってみましょう。
はちみつを調味料として使う場合は、砂糖の２分の１から３分の１の分量を使うといいそうです。
また、みりんと同じように照りもつけられます。
はちみつ（ハニー）を使った料理
はちみつを使った料理を紹介しましょう。
・肉じゃが ・豚の角煮 ・ぶりの照り焼き ・サラダなど ほかにもいろいろとあるでしょう。
また、はちみつをお米を炊く時に入れるとおいしく炊けます。簡単なことですから試してみてもいいですね。
ほかには、レモンをはちみつ（ハニー）に漬けたり、ヨーグルトにかけたり、紅茶にいれたりいろいろと利用法はありそうです。
はちみつ（ハニー）パン
食パンにバターやジャムの代わりに、はちみつ（ハニー）を塗って食べるとおいしいですね。
パン屋さんに行くといろんな種類のパンがあります。
はちみつをパンの材料として使って、はちみつ（ハニー）パンとして売ってたりしますね。
また、自宅でもはちみつをパンに入れて焼くと、はちみつのいい香りがしておいしいです。
ホームベーカリーがあれば、簡単にはちみつ入りの食パンが焼けますよ。
はちみつ（ハニー）について
はちみつの保存期間は、１年から３年ぐらいをめどに使うといいそうです。
冬場になり寒くなると、はちみつが白く固まりますね。
その白い固まりは、ブドウ糖が固まったもので問題ないそうです。白く固まってしまった場合は、湯煎にかけて溶かすと元に戻ります。
また、白く固まらせたくない場合は、プラスチックの容器に入ったはちみつをそのまま冷凍庫で凍らせると、白く固まりません。
ただし、凍っているので使用するときは、常温で解凍したり、湯煎や電子レンジにかけたりして解凍する必要があります。
また、ガラス瓶のはちみつは、注意が必要です。ガラス瓶が割れてしまうので、凍らせてはいけません。