日本での野菜の現状

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最近は食に関する問題がいろいろと報道され、みなさんの関心が高まっています。日本は、いろんな食品や食材を輸入しているため、特に注目が集まるのだと思います。中でも輸入ものの野菜が、スーパーなどのお店に並ぶ事が増えてきました。やはり、国産のものより価格が安いので、輸入物の野菜が増えたのでしょう。しかし、その野菜は無農薬や有機野菜でないために、残留農薬のおそれがあります。ある国では、野菜用の洗剤まで用意され、その洗剤を使って野菜の農薬を十分にあらい落としそれから料理にとりかかるそうです。
日本に輸入されている野菜は、ここまでの残留農薬はないでしょうが、実際に料理に使うときは気をつけたいですね。 野菜について農薬の問題を考えた時に、有機野菜や無農薬野菜をとるようにすると安心ですね。また、食の安全を考え値段が高くても、有機野菜や無農薬野菜を選ぶ方が増えてきたようです。食べてみると有機野菜や無農薬野菜の味の違いは明らかで、とてもおいしいです。

有機・無農薬野菜について

無農薬野菜は、生育過程で化学肥料が使われています。有機野菜は、化学肥料も使わず育てているので大変手間がかかっています。有機野菜と認定されるには、国が認める認定機関の検査に合格し、野菜を栽培する田畑で農薬や化学肥料を２年以上使用していないことが条件となるようです。そして、認められれば有機ＪＡＳマークがつけられるようです。この有機ＪＡＳマークがなくても有機野菜としている方もいるようですが、本来は有機ＪＡＳマークがなければ認められた有機野菜とはいえないようです。
農家の方であれば、野菜は取れたてのものを食べれるので、より有機野菜、無農薬野菜に近いものをおいしく食べる事が出来ます。最近では、郊外で農家の方が販売している野菜の無人販売や、地元の農家の方が野菜を持ちより、旬の野菜をスーパーよりも新鮮で安く販売しているところもあるようです。このようなところを利用して、有機野菜や無農薬野菜を安く手に入れたいですね。
また、有機野菜、無農薬野菜を通信販売しているところもあるので、通信販売を利用すれば、安全な野菜を手に入れやすくなりますね。
最近では、レストランでも有機野菜、無農薬野菜を使ったメニューを出すところが増えてきましたね。そのまま食べてもおいしい野菜を、プロの料理人が調理してくれるのですから、本当においしく食べる事が出来るでしょう。

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